Descripción del puesto
Responsable de cortar a mano filetes legendarios a diario.
Tareas de trabajo
Declaración(es) de funciones esenciales
• Corta filetes frescos cortados a mano diariamente.
• Sigue las pautas de dimensiones establecidas por TRH.
• Alcanza y mantiene rendimientos adecuados.
• Responsable directo del costo de los alimentos.
• Responsable de la seguridad y saneamiento del cuarto de carnes.
• Participación en el programa de premios HERO.
• Participa en auditorías diarias de filetes.
• Controla todas las proteínas y pesa las cajas.
• Saneamiento y desmontaje de todos los equipos del cuarto de carnes.
• Comprensión adecuada de las hojas de preparación diaria y los niveles par.
• Comprensión adecuada de la vida útil de la TRH. Utiliza rotación de FIFO.
• Capacidad para jacarear correctamente los elementos.
• Capaz de trabajar en frío extremo.
• Calidad, rapidez y rendimiento son el objetivo clave de este trabajo.
• Instalar vitrinas de carne diariamente.
• Realiza tareas de trabajo lateral de apertura y cierre.
• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.
• La capacidad de divertirse en el trabajo.
Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades
Declaración(es) de competencia
• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.
• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.
• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.
• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.
• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.
• Gestión del tiempo: capacidad de utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.
• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.
Exigencias físicas: Levantar/Cargar
N/A (No aplicable): La actividad no aplica a esta ocupación.
O (Ocasionalmente): La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ horas/día).
F (Frecuentemente): La ocupación requiere esta actividad entre el 33% y el 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ horas/día).
C (Constantemente): La ocupación requiere esta actividad más del 66% del tiempo (más de 5.5 horas/día).
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10 libras o menos: F
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11-20 libras: F
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21-50 libras: O
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51-100 libras: O
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Más de 100 libras: N/A
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Estar de pie: C
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Caminar: C
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Sentarse: O
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Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro): F
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Alcance por encima del hombro: F
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Subir escaleras (máximo 10 pies): O
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Ponerse en cuclillas o arrodillarse: O
Otras Habilidades:
Educación: Graduado de escuela secundaria o título de educación general (GED).
Experiencia: No es necesaria experiencia previa.
Habilidades informáticas: Word, Excel Otras habilidades:
• La coherencia es imprescindible.
• Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo.
• La capacidad de leer y seguir una receta.
